Przepisy - ryz



Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



 width=

Ryż na sypko

Składniki:
szklanka ryżu, 2 szklanki wody, sól

W rondlu zagotowujemy wodę z solą. Ryż bardzo starannie opłukujemy pod bieżącą wodą (nie bę­dzie się wówczas sklejał) i wrzucamy do wrzątku. Gotujemy 15-17 min. Zdejmujemy z ognia, odcedzamy.

Rada:
Aby ryż był bardzo biały, do gotowania można dodać trochę soku cytrynowego.


 width=

Ryż w bulionie

Składniki:
ok. 1,5 szklanki ryżu, 4 szklanki bulionu drobiowego, 5 dag masła, cebula lub por (biała część), świeży tymianek, liść laurowy, natka pietruszki, pieprz

Ryż wysypujemy na durszlak i dobrze płuczemy zim­ną wodą, osaczamy. W garnku podgrzewamy bulion z ziołami oraz obraną i pokrojoną w ćwiartki cebulą (pokrojonym w plastry porem), przyprawiamy z solą i pieprzem. Do gotującego się bulionu wrzucamy ryż, gotujemy go bez przy­krycia na bardzo małym ogniu ok. 25 min. Gdy wchłonie płyn, wyjmujemy zioła, dodajemy masło, delikatnie mieszamy. Podajemy na gorąco do mięsa i surówek.


 width=

Zapiekanka ryżowa z pieczarkami i szynką

Składniki:
3 szklanki ryżu ugotowanego na sypko, 5 dag sera żółtego, 2 białe cebule, 2 łyżki oliwy, 1/3 szklanki bulionu z drobiu, 15 dag szynki drobiowej, 20 dag pieczarek, 2 łyżki masła, szczypta kurkumy, sól, pieprz, tłuszcz do naczynia żaroodpornego

Cebule obieramy, siekamy i podsmażamy na gorą­cej oliwie (2 łyżki), mieszamy z ugotowanym i posypanym kurkumą ryżem oraz z bulio­nem. W niewielkim rondelku roztapiamy masło i smażymy oczyszczone pieczarki, pokrojone na plasterki, pod koniec smażenia doprawiamy je solą i pieprzem. Szynkę tniemy w cienkie paseczki, ser ścieramy na tarce do jarzyn.
W naczyniu żaroodpornym wysmarowanym tłuszczem układamy warstwę ryżu, następnie pieczarki i szynkę, i znów warstwę ryżu. Za­piekankę posypujemy z wierzchu serem. Wstawiamy na 10 min do piekarnika nagrzanego do 180°C. Podawajmy na ciepło.


 width=

Ryżowy deser z orzechami

Składniki:
szklanka ryżu ugotowanego na sypko, 2/3 szklanki śmietanki kremówki, 2 łyżki cukru pudru, po łyżce posiekanych orzechów włoskich, laskowych i migdałów, 6-7 daktyli, 4 mandarynki, jabłko, 50 ml rumu, sok z cytryny, kolorowa posypka

Migdały i orzechy podsmażamy na gorącej su­chej patelni, a następnie dodajemy do ryżu wraz z rumem. Obrane jabłko kroimy na cząstki, skrapiamy sokiem z cytryny, mandarynki kroimy w kostkę, daktyle w cienkie paseczki. Pokrojo­ne owoce mieszamy z ryżem. Tak przygotowany deser chłodzimy w lodówce. Dekorujemy kremówką ubitą na sztywno z cukrem pudrem oraz kolorową posypką.


 width=

Słodki krem ryżowy

Składniki:
szklanka ryżu, laska wanilii, 2 łyżki cukru, żółtko, 2 łyżki masła, 6 dag posiekanych orzechów włoskich, 2,5 szklanki mleka, 10 dag białego sera trzykrotnie mielonego, 2 łyżki cukru pudru, 1/2 szklanki śmietanki kremówki, sok i skórka otarta z pomarańczy, 1/2 opakowania śmietany, dowolne owoce (truskawki, poziomki)

Ryż starannie płuczemy i wkładamy do garnka. 3 Szklanki osolonej wody, gotujemy na małym ogniu ok. 5 min. Zagotowany ryz odsączamy na sicie. Mleko zago­towujemy z rozciętą wzdłuż laską wanilii, po czym wanilię wyjmujemy, a dodajemy podgotowany ryż. Gotujemy go dotąd, aż wchłonie całe mleko i wtedy- gorący – łączymy z masłem, cukrem, żółtkiem i orzechami oraz z sokiem i skórką z pomarańczy. Kremówkę ubijamy na sztywno ze śmietan-fiksem i cukrem pudrem, mieszamy z serem, a potem z wystudzonym ryżem. W formie wyłożonej folią aluminiową (najlepiej w tortownicy) równo rozprowadzamy masę ryżową, wstawiamy do lodówki. Oziębioną podawajemy z dowolnymi owocami.


Lista przepisów kulinarnych: